lauantai 16. helmikuuta 2013

TJ0 ja superproteiini-porkkanakakku


N
ollaa näyttää kouluaamut! Penkkarit ja risteilyt juhlittu ja aika keskittyä täysillä loppudieettiin ja kirjoituksiin (+ pääsykokeisiin) lukemiseen. Tässä juttu paikallislehden nettiversiossa meidän penkkareistamme. Pääsykokeeseen onkin enää noin 96 päivää. Yo-tuloksia on saatu jo vähän alustavasti, ihan ok on mennyt. Ilmoittelen niitä alustavia arvosanoja sitten, kun niitä saadaan. 


T
ein tässä kuluvalla viikolla "superproteiini-porkkanakakkua". Ideana siis se, että koko kakku on täysin sokeriton ja lähes rasvaton, jauhoinakin käytetään vain proteiinijauhoa. Ohje...



Raasta kolme porkkanaa ja keitä raaste (5min). Sekoita keskenään 0,5tl ruokasoodaa ja leivinjauhetta ja 2dl proteiinijauhoa. Vatkaa kolme valkuaista, purkki 250g maitorahkaa ja ylläoleva jauhosekoitus keskenään tasaiseksi. Mausta varovasti kanelilla, kardemummalla, neilikalla, inkiväärillä, makeutusjauheella... 


Lisää jäähtynyt porkkanaraaste ja sekoita tasaiseksi. Kaada koko setti kakkuvuokaan, jossa on leivinpaperia. Valmista pohja 15-20min kahdessa sadassa asteessa uunissa. Kumoa kakku ja kostuta sitruunamehulla. Pohjan täysin jäähdyttyä sivele päälle 2-5% tuorejuustoa 150g. Ripottele päälle kanelia.


Lopputulos. Itse laitoin vähän liikaa mausteita pohjaan, joten siitä tuli hieman liian väkevä. Lisäksi en makeuttanut tuorejuustoa tarpeeksi, joten hirveän makeaa siitä ei tullut. Hyvää kuitenkin, ja viiteen osaan jaettuna palasta kohden kakussa on n. 150kcal, 23g prot, 7g hh ja 3g rasvaa. Tuli myös pohdittua, josko joku kerta jättäisi porkkanat pohjasta pois (vähemmän hh) ja korvaisi päällisen vanukkaalla (enemmän prot, vähemmän rasvaa). Voisi jopa maistua paremmalta! :) 

3 kommenttia:

  1. TEE JII NOLLA FUCK YEAH! mitä toi proteiinijauho on? :O herätit mielenkiintoni!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. ;) Nolla!
      Proteiinijauholla tarkoitan siis ihan perus heraproteiinia, jota saa nykyisin ihan ruokakaupasta lisäravinnehyllyltä. :D Tuotenimiä hera, whey jne.

      Poista